Inovasi Pangan Fungsional Membawa Universitas Veteran Bangun Nusantara Lolos Program Resona Saintek 2025

Sukoharjo, [13/9/2025] - Pertengahan September ceria, Dosen Fakultas Ekonomi kembali menorehkan prestasi dikancah nasional. Ibu Made Wedaswari, S.Sos., M.Si berhasil mewakili Satker Humas dan Kerjasama Universitas Veteran Bangun Nusantara lolos dalam Program Pendanaan Sinergi Kreasi Masyarakat dan Akademisi untuk Sains Teknologi Nusantara (Semesta) 2025 dari Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi Republik Indonesia (Kemdiktisaintek).

Univet Bantara menjadi salah satu dari 48 perguruan tinggi di Indonesia yang lolos dalam program unggulan Semester : Resona Saintek. Kampanye yang diangkat bertema “Publikasi Pangan Fungsional Berbasis Kearifan Lokal dengan Menggunakan Pranata Cara Jawa” terpilih sebagai salah satu proyek yang didanai dalam program ini. 

Menurut penuturan Ibu Made, "Di zaman modern saat ini, masih ada makanan yang belum mempunyai nilai gizi yang baik. Sedangkan, dari beberapa hasil riset yang dilakukan oleh dosen-dosen di Univet Bantara yang berhasil menemukan beragam makanan alternatif dari produk lokal seperti Bekatul." 

Program ini juga menekankan poin penting dan unik dalam hal turut melestarikan budaya lokal dengan menggunakan Pranata Cara Jawa. Artinya tim Resona Saintek Univet Bantara akan mengenalkan programnya dengan Budaya Jawa, atau lebih tepatnya berbahasa Jawa.

Harapannya program ini akan menjangkau berbagai audiens, mulai dari masyarakat sekitar Sukoharjo dan Karisidenan Surakarta, para peneliti, UMKM, hingga generasi muda yang menjadi target utama untuk memahami dan mengaplikasikan kearifan lokal dalam pangan fungsional. Tentunya langkah strategis yang dipilih salah satunya adalah dengan melakukan Podcast yang memaparkan riset pangan fungsional yang sudah dilakukan dosen-dosen Univet bantara. 

Semoga dengan keberhasilan ini dapat menginspirasi masyarakat untuk lebih peduli terhadap pemanfaatan pangan fungsional berbasis kearifan lokal. Serta memperkuat peran Universitas Veteran Bangun Nusantara sebagai agen perubahan dalam memajukan ilmu pengetahuan dan teknologi yang dapat dirasakan manfaatnya oleh masyarakat luas.

Keberhasilan ini tidak luput dari peran serta semua pihak yang telah mendukung dan memberikan kesempatan bagi kami untuk berkontribusi dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan kesejahteraan masyarakat melalui Resona Saintek 2025.

Penulis : Indri Sri Endarwati, M.M